МЯГКИЙ - Из коровьего молока с белой плесенью. Всем известный нормандский десертный мягкий сыр с белой плесенью, изготавливаемый из коровьего молока. Цвет его может быть от светло-кремового до кирпичного оттенка, с традиционным грибным ароматом сырной плесени, который тем насыщенней, чем больше времени прошло после созревания сыра. Снаружи Камамбер покрыт ковром пушистой белой плесени, внутри тело сыра имеет бесподобный баланс мягкости и плотности. Вкус Камамбера мягкий, но достаточно пикантный, с выраженной грибной и сливочной нотой.